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【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】吃對食物有助心情愉快！美國賓州大學研究者觀察131位亟欲改變自己飲食習慣的女性，而且這些大學生特別在意自己的身材與外型，並且利用攜帶型電腦隨時記錄自己心情與飲食內容。結果發現原本心情不好的人再吃到垃圾食物後，心情更糟；但心情沒有起伏的人，吃了垃圾食物後，心情並不會變得更糟糕。

研究者荷洛表示，「吃了垃圾食物後，原本負面的情緒只會變得更明顯，」她也認為從這項研究結果，可以提供有飲食問題的女性更好的治療。

垃圾食物對身體不好，現在學界也陸續指出，對情緒也有負面影響，稍早英國營養師協會指出，含糖食物會令人感到沮喪，因為人體習慣逐步從血糖獲得能量，突然性地攝取過多糖分，只會更容易出現情緒落差。

去年《公共衛生營養學》期刊指出，人們會吃垃圾食物，約51％容易有沮喪情緒，在實驗中，吃越多垃圾食物的受試者，越容易出現沮喪情緒。

吃進高脂肪與高糖分的食物，會讓多巴胺（dopamine）分泌增加，讓人感到快樂，因此，學界同時認為高脂肪食物也可能像藥物一樣成癮。

另外，加拿大蒙特婁大學研究者利用老鼠進行實驗得知，壓力會令老鼠去尋找食物吃，但最後卻讓心情變得更糟。

本次研究結果已發表在今年三月美國心身醫學學會會議上。